Quando le sonde a ultrasuoni vengono utilizzate come omogeneizzatori, l'obiettivo è ridurre le particelle di piccole dimensioni presenti in un liquido per migliorarne l'uniformità e la stabilità. Queste particelle (fase dispersa) possono essere solide o liquide. Una riduzione del diametro medio delle particelle aumenta il numero di singole particelle. Ciò comporta una riduzione della distanza media delle particelle e un aumento della superficie delle particelle.